Eksport makanan laut Jepun ke Malaysia meningkat kira-kira 40 peratus kepada lima bilion yen bagi Januari hingga Ogos 2026, menurut JETRO.
Naib presiden eksekutifnya Kenichi Hirano menyampaikan angka itu pada pertemuan perdagangan makanan laut di Kuala Lumpur pada 26 Oktober. Permintaan produk premium serta minat terhadap masakan Jepun menyokong pertumbuhan tersebut.
Menggunakan kadar rujukan dalam laporan, 100 yen bersamaan RM2.60, lima bilion yen bernilai sekitar RM130 juta. Penukaran ini untuk memberi skala kepada angka perdagangan, bukan kadar tukaran yang ditawarkan kepada pengimport pagi ini.
Pengedar menjual konsistensi bekalan
Bagi restoran, bahan premium perlu tiba pada suhu dan mutu yang dipersetujui. Pengedar yang dapat mengekalkan gred, tarikh penghantaran serta saiz pesanan yang sesuai boleh membantu dapur merancang menu tanpa menyimpan stok berlebihan.
Pengusaha juga perlu membaca pertumbuhan kategori dengan berhati-hati. Kenaikan nilai eksport 40 peratus tidak memberitahu berapa banyak pelanggan sebuah restoran akan bertambah atau sama ada harga setiap jenis ikan turun.
Hasil boleh jual bagi setiap kilogram
Contohnya, restoran membeli bahan mentah pada RM200 sekilogram dan memperoleh 800 gram yang boleh dijual selepas penyediaan. Kos bahan bagi setiap 100 gram ialah RM25. Jika hasilnya cuma 700 gram, kos itu meningkat kepada kira-kira RM28.57.
Beza RM3.57 berlaku sebelum mengambil kira sos, pekerja, sewa dan penghantaran. Semua angka ini ilustrasi operasi, bukan harga makanan laut yang dilaporkan oleh JETRO.
Pada kami, ruang untuk pengusaha tempatan terletak pada kemampuan mengurus pembelian dan penggunaan bahan dengan kemas. Uji sesuatu menu melalui jumlah hidangan yang terjual, baki stok dan margin selepas pembaziran. Rekod itu lebih membantu keputusan pesanan minggu depan daripada menambah banyak menu serentak kerana satu kategori sedang berkembang.
Pertumbuhan permintaan memberi sebab untuk mengkaji pasaran. Pesanan sebenar pelanggan dan ketahanan rantaian sejuk akan menentukan sama ada peluang itu dapat dikekalkan.
Sumber: Bernama melalui Astro Awani, 27 Oktober 2026, 4.45 pagi.
Jualan tuna di pasar Tsukiji, Jepun, foto arkib dimuat naik pada 2006. Bukan foto acara perdagangan di Kuala Lumpur. Foto: Fisherman / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0. Saiz paparan dan potongan mengikut susun atur laman; lesen foto dikekalkan.
